زيارة غير عادية لسوق Rungis

مرحبًا بكم في Rungis ، أكبر سوق للمنتجات الطازجة في العالم! تمتد أجنحتها وطرقها على مساحة 234 هكتار - أي ما يعادل إمارة موناكو - مما يخلق تكتلاً حقيقياً على بعد سبعة كيلومترات من باريس. مدينة غريبة إلى حد ما ، حيث يعمل 12،320 موظفًا (المنتجون وتجار الجملة والسماسرة والناقلون والمطاعم) في منتصف الليل ، ويتناولون شرائح اللحم الضلع في وقت الإفطار ويحملون كميات هائلة من الطعام. حجم التداول ضخم (9.4 مليار يورو) ولسبب وجيه: في كل عام ، يمر 2.9 مليون طن من المنتجات الغذائية عبر رونجي. لحم العجل Corrèze ، الكركند بريتون ، اللوز الطازج ، الزنبق الهولندي ، هناك كل شيء! مؤسسة تحتفل بعيدها الخمسين هذا العام.

زهور من نهاية العالم

مع 104 شركات - أكثر بكثير من اللحوم (78) أو المأكولات البحرية (42) - يلعب قطاع البستنة والديكور دورًا رئيسيًا في رونجي. إنه يحتل جناحًا مكيفًا مساحته 22000 متر مربع يحتوي على أزهار وأوراق الشجر المقطوعة ، بالإضافة إلى 8 مباني ، ثلاثة منها مدفّأة للنباتات المزروعة. الأنواع والأصناف من اليابان أو هولندا أو أي مكان آخر ، حيث تتقلب مبيعاتها حسب الطقس والسياق ... وهكذا ، أثرت حركة السترات الصفراء بشدة على قطاع الزهور المقطوعة ، في نهاية عام 2018 ، مع انخفاض 7.2 ٪ في الحجم ، أو ما يزيد قليلا عن 125 مليون ينبع بيعها. أما بالنسبة للمنتجات النجمية ، إذا بقيت الوردة لا يمكن إيقافها ، فإن القرنفل يكون ناجحًا تمامًا مثل الأوكالبتوس.

رجال الاطفاء في المنزل

يرتدي 29 رجل من رجال الإطفاء الزي الرسمي ليلاً ونهاراً في الموقع ، وهم يرتدون الزي العسكري الصارم والمركبات الجاهزة للتدخل. في Rungis ، تعتبر حوادث الطرق وتلك المرتبطة بمعالجة شاحنات البليت والرافعات الشوكية هي الأكثر شيوعًا. وقال قائد الفريق لودوفيك كاربنتير: "في جناح اللحوم ، تتكرر الإصابات الناجمة عن الجروح". في العام الماضي ، تدخل رجال الإطفاء 500 مرة لإنقاذ الضحايا. لكن Ludovic Charpentier يتذكر بشكل خاص ، في عام 2003 ، هذه النار المثيرة للإعجاب ، حيث تصاعد الدخان على مساحة 2500 متر مربع. يقول: "لقد استغرق الأمر 5 أيام لإخماد جميع المناطق الساخنة".


عميد السوق عمره 96 عام

يستمر الوصول كل صباح في الساعة 7 صباحًا. الجميع في السوق يعرف جاي إسكاليير ، 96 عامًا. كان يعرف سابقًا تاجر جملة للحوم ، وهو مؤسسة بمفرده ، الوقت الذي كان السوق فيه لا يزال في قاعات باريس المركزية ، ثم المذابح في لا فيليت. يتذكر قائلاً: "لدي ذكريات جميلة. كانت العلاقات الإنسانية أقوى من اليوم. لكن ظروف الذبح كانت صعبة ، كان عليك حمل الذبائح على كتفك". اليوم ، وهو عامل متطوع بعد أن كان رئيسا لاتحاد تجار الجملة من اللحوم 1989 حتي 2008 ، حتى غي وجهه إلى الإعلان معلقة منذ فترة طويلة في فترات السوق. سر طول العمر؟ "أتابع توصيات أخصائي أمراض القلب: فأنا آكل اللحم البقري ثلاث مرات في الأسبوع!"

مكان كل أهواء

في جنة الفاكهة والخضروات ، لا يوجد طلب باهظ للغاية. لا يزال ديدييه لولي ، الرئيس التنفيذي لباريس سيليكت ، المتخصص في المنتجات المتميزة ، يتذكر هذا الفندق في دبي الذي طلب منه تفاح مع شعار الفندق المحفور بالليزر ، من هذا الشيف الذي طلب تشانتيريل من ثلاثة سنتيمترات على وجه التحديد أو فطر بورسيني الذي كان يتعين عليه توصيله على وجه السرعة إلى طباخ فرانسوا ميتران. كان ديدييه لولي أيضًا أول من اكتشف إمكانات الفراولة Mara des Bois ، التي قام بزراعتها منتج أورليان وبدأت بضجة كبيرة في متجر فوشون للبقالة في أوائل التسعينيات.

وفاة خلل في رونجي وإيل دو فرانس بسبب الجوع

يطعم سوق رونجي 18 مليون فرنسي ، أي ربع السكان. يتم بيع 65 ٪ من منتجاتها في إيل دو فرانس ، إذا توقف السوق عن العمل ، فستكون المنطقة بأكملها مشلولة. إذا لم تعد المطاعم ومتاجر المواد الغذائية موجودة ، فسيستغرق الأمر ثلاثة أو أربعة أيام لإحداث نقص في المنتجات الطازجة. لم يتبق شيء للأكل ، ولم يتبق شيء لتدفئتك! في الواقع ، فإن الحرارة الناتجة عن احتراق نفايات رونجي في مصنع حرقها تجعل من الممكن تسخين مطار أورلي وبعض المدن المحيطة خلال فصل الشتاء.ولكن نظرًا لتصنيف Rungis كمشغل ذي أهمية حيوية (OIV) ، مثل محطة الطاقة النووية ، فإن الموقع محمي من جميع المعوقات.

يوم كامل في سبتة - تخفيضات في الاسواق شنو كيتباع و كيف عاملة الاجواء - جولة في الملاهي (سبتمبر 2020)


مشاركة مع الأصدقاء:

افتتاح فندق كازينو عملاق جديد في لاس فيغاس

يتم استخدام ثلثي ألعاب الجنس كزوجين